狂牛病毒改寫義大利消費習慣值得借鏡

【大紀元5月21日報導】(中央社記者方沛清羅馬特稿)加拿大西部亞伯達省傳出北美洲地區第一宗狂牛症病例,一時之間,美國和日本都農牧業紛撇清關係,兩國並立即禁止加拿大牛、羊肉及相關內臟及醃燻製品進口。在全球對SARS恐慌還持續高溫的階段,新的狂牛病例再次証明,人類社會還是有很多病毒是防不勝防,輕忽不得。

從漢他病毒、狂牛病、禽流感到SARS,近幾十年來人類社會一直生活在病毒肆虐的陰影之下。四年前當禽流感在香港橫行時,多少人談雞隻色變;兩年後歐洲地區因狂牛病,牛肉市場一蹶不振,一直現在都沒有完全復原。

義大利可算是受到狂牛病影響最大的國家,由於過去私宰家畜情形嚴重,當狂牛病從法國傳開後,邊界緊臨的義大利牛肉市場就一路狂跌,市場上沒人敢買,最後迫使政府下令,全國禁賣首屈一指的佛羅倫斯牛排。

事隔兩年,雖然義大利政府一再表明對肉牛的檢驗採取嚴格標準,仍然無法挽回消費者的信心;牛肉在民眾心中的份量已經逐漸被豬肉和雞肉取代,加上健康飲食觀念推波助瀾的影響,只短短的兩年時間,狂牛病病毒就改寫了牛肉在義大利消費市場的地位。

不過,從另一個角度來看,狂牛病也迫使義大利政府正視一向鬆散的畜牧業管理,從牛隻選種、飼料供給或屠宰都有一套新的嚴格標準。以前許多飼主對病死牛隻通常都不會據實通報,最多只報遺失,最後病死屍可能通過私人屠宰場,又流向消費市場。現在所有肉攤上都必須有清楚的肉品來源証明,供消費者參考和衛生人員抽查。雖然義大利民眾不相信私宰的情形已經沒有,但至少,民眾會自己選擇安全衛生的肉品,自然淘汰違規劣品。

悉尼時間: 2003-05-21 21:41:23 PM  【萬年曆】
本文網址﹕http://au.epochtimes.com/b5/3/5/21/n316418.htm
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    幾天前重獲自由的哥倫比亞人質貝丹考在家鄉與拉丁美洲被當成女英雄看待,挺她再度出馬競選總統的勸進聲四起,也有人呼籲頒給她諾貝爾和平獎。//法新社
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