材料 : 肉絲二兩 切絲

魷魚一條 (取頭尾兩端，中間部份可留做其他菜)
花枝一條 (取頭尾兩端，中間部份可留做其他菜)
芹菜一把 (與上項全切成段)
薑絲、紅辣椒絲

做法 : 油鍋燒熱，先爆薑絲、辣椒絲、肉絲先爆炒，魷魚、花枝下鍋炒熟，醬油膏一大匙，炒均勻，芹菜下鍋翻炒數下，即可起鍋了。

雙鱿肉絲

菠菜粉絲 30.00 (此為北方家鄉小菜)

材料：菠菜半斤 洗淨切段
龍口粉絲一包 (熱水泡軟，切段)

做法：熱鍋一大匙，菠菜下鍋炒軟，粉絲入鍋，加鹽，味精少許，即可起鍋 。

菠菜粉絲

青蒜回鍋肉 50.00

材料 ：五花肉六兩 先煮熟待冷切片
豆乾五片 切斜片
青椒半個切斜片
青蒜ㄧ支 切斜片

調味料：辣豆瓣醬一大匙
少許糖 少許雞粉

做法 ：一大匙油燒熱，肉片下鍋煎微焦黃，香氣出來,辣豆瓣醬一大匙下鍋炒香,豆乾片下鍋，青椒片下鍋，一小匙醬油、一點糖、加少許水炒均勻，一點雞粉，青蒜片下鍋鍋蓋蓋上一分鐘，俟蒜葉炒軟，即可起鍋。

青蒜回鍋肉

清炒三絲 25.00

材料 ：綠豆芽 半斤 摘去尾鬚
紅蘿蔔 半根 切細絲
黃瓜ㄧ根 切細絲

做法 ： ㄧ大匙油燒熱，綠豆芽先下鍋、紅蘿蔔下鍋同時炒軟，黃瓜絲下鍋，
小半匙鹽，ㄧ點味精，ㄧ點黑胡椒即可。@

清炒三絲