鹹酸菜鴨(攝影：林仕傑/大紀元)
材料：
鴨半隻、鹹菜一顆
調味料：
鹽少許，味精少許
作法：
鴨肉洗淨切塊，放入鍋內先加少許鹽。煮至鴨肉熟了再放鹹菜，加水到蓋過料多些，開小火悶至鴨肉稍軟，再以調味鹹度適量，清淡些較好。@*
鹹酸菜鴨(攝影：林仕傑/大紀元)
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環球要聞
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夏天的熱讓人食慾大減，來個爽口的涼拌菜是首選。海蜇皮，在超市買的時候已經是大致加工過的了，非常鹹。黃瓜白菜邦和香菜。
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夏天來了，喝粥的時候越來越多，餐桌上的下粥小菜越來越受歡迎，尤其是這個鹹雞蛋哈！
根本買不到鴨蛋，用了雞蛋，一樣出油一樣好吃！ -
小貼士：
做煲仔飯最關鍵的就是掌握好火候，避免夾生和糊鍋。一定要注意以下幾點：
1、米和水的比例要在1：1.5左右。
2、大米一定要先泡過，將芯泡透，這樣可以熟的快，不會出現夾生和糊的現象。 -
小貼士：
煮意粉的時候，煮鍋內放少許橄欖油，可以防止意粉粘拈；還可調入少許鹽，讓意粉更入味。
如果是燴意粉，只需煮到7成熟。 -
這個韓式的煮黑豆，我每次去韓國店吃飯，總會期望附送的小涼菜裡有這麼一道。沒有的話，會讓我饞半天，然後跑去買回家。後來學會了怎麼做了，真的很簡單，就不用再送錢給人家了哈。
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