吉祥豆腐盒
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吉祥豆腐盒的做法：

1、將整塊豆腐放入籠屜蒸半小時。

2、取平底鍋，放少許油加熱，將豆腐放入煎。

3、用小刀將豆腐挖出，呈盒狀。

4、將水燒開，雞塊放入，煮兩三分鐘後關火，加蓋燜十幾分鐘至熟透，放入豆腐內。

5、蔥、姜切末，野山椒切碎放鹽、味精拌勻，鍋內放兩杓油燒熱，澆至料上，攪拌使之受熱均勻，油可潷出一些，均勻地澆至豆腐容器中的雞塊上即成。

(來源:中國美食網)

悉尼時間: 2008-07-12 05:30:53 AM  【萬年曆】
本文網址﹕http://au.epochtimes.com/b5/8/7/11/n2188353.htm
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    ◎四方壽司豆皮在一般大型的超市都買得到。
    ◎如果真的買不到可以攤蛋皮來取代四方壽司豆皮，打蛋液時加入少許的生粉或芡粉，可使蛋皮較有韌性不易破。
    ◎也可以改用腐皮包餡，但烹煮方式得改以用炸的唷！
    ◎我發現用梅乾菜梗，泡軟後來綁福袋更方便容易，因為韭菜稍用力拉就斷。
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