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美食材料:
冬瓜、雞糝、胡蘿蔔、花瓶菜、雞肉、平菇、精鹽、味精、高湯、水豆粉各適量。
美食做法:
1、胡蘿蔔刻成元寶形；冬瓜修成金錢狀，均裝入雞糝。
2、花瓶菜洗淨，頭上開一刀；雞肉、平菇熬成高湯，用高湯把元寶、金錢蒸熟裝盤，取出後用汆熟的花瓶菜圍邊。
3、高湯入鍋吃好味，收成玻璃芡汁後淋在盤中菜品上即成。
美食特點
素中有葷，色澤明快，清淡爽口。
(來源:中國美食網)
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Tips：
1、此飯取材自台式油飯，主食芋頭炸後的酥香和紅蝦米、干魷魚的鹹香味。
2、如果用電鍋烹製，外鍋應再加水2刻度。 -
PS：煮至時間不宜過長[以能取出螺肉為宜] 螺肉取出後應摘除螺腦。選料必須鮮活。
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無法複製人家的台式滷肉，那就讓饞來自由發揮～自己DIY吧～
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