雞肉蘋果色拉
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色拉的做法很簡單，就是把原料煮熟，調入色拉醬即可。做色拉選料是關鍵，魚、肉、蛋、菜、水果都可以作為原料，但要注意營養的搭配，有葷有素，還要注意口感脆嫩相間。當然，如果還注意色彩的搭配就更讓人胃口大開了。

色拉醬可以直接用街上買的，色拉醬有甜的和鹹的之分。做〔水果色拉〕選用甜味的，還可以在色拉醬里加入奶油、煉乳等。做〔蔬菜色拉〕、〔海鮮色拉〕也可以選用千島醬。

原料：
雞脯肉200g，青蘋果200g，雞蛋2個，小番茄100g

調料：
鹽、料酒、色拉醬

做法：
1、青蘋果切成小粒，泡入鹽水中防止變色。小番茄對半切開。

2、雞脯肉放入沸水中，加鹽和少許料酒煮熟（約6－7分鐘）撈起，撕成細絲。

3、雞蛋煮熟，去殼。取出蛋黃，壓碎、調入色拉醬中。蛋白切成小粒。

4、將雞絲、青蘋果、小番茄、蛋白放在盤子上，調入色拉醬即可。

這道菜營養豐富、色彩誘人、口感脆嫩、酸甜適口。

(來源:中國美食網)

悉尼時間: 2008-07-14 07:24:20 AM  【萬年曆】
本文網址﹕http://au.epochtimes.com/b5/8/7/13/n2190164.htm
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