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材料：
四方壽司豆皮(方形油豆腐皮)、豆腐、香菇、胡蘿蔔、青蔥、韭菜。
韭菜切去頭梗部份並取較長的葉片，放進熱水中稍微燙一下變軟即可，撈起過冷水備用。
韭菜切去頭梗部份並取較長的葉片，放進熱水中稍微燙一下變軟即可，撈起過冷水備用。
豆腐壓成泥狀，蔥切末，胡蘿蔔切碎末，香菇泡軟後也切碎末。
將剛剛切好的四種材料加上白胡椒粉、香油、雞精及適量鹽，充分混合攪拌均勻，備用。
取一個四方壽司豆皮並將餡料塞入(約五分滿即可)
再用燙軟的韭菜綁起來。
再將做好的福袋放入蒸鍋中用大火蒸約六到十分鐘即可(依福袋數量斟酌時間)
吃了四喜福袋 會讓你喜氣洋洋、福氣滿滿唷！
貼心建議：
◎四方壽司豆皮在一般大型的超市都買得到。
◎如果真的買不到可以攤蛋皮來取代四方壽司豆皮，打蛋液時加入少許的生粉或芡粉，可使蛋皮較有韌性不易破。
◎也可以改用腐皮包餡，但烹煮方式得改以用炸的唷！
◎我發現用梅乾菜梗，泡軟後來綁福袋更方便容易，因為韭菜稍用力拉就斷。
◎餡料的配方及調料，可依個人喜好搭配。
(來源:中國美食網)
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