金門國家公園「蔣經國先生紀念館」六日舉行重修開幕,金管處重現故總統蔣經國蒞金巡視食用的五菜一湯梅花餐,讓賓客回味從前。//中央社
重現蔣經國梅花餐 金管處:可成風味美食

【大紀元7月6日報導】(中央社記者倪國炎金門六日電)金門國家公園管理處今天舉行蔣經國先生紀念館整修重新開幕典禮,特別重現經國先生生前到金門視察的「梅花餐」,五菜一湯菜色,色香味俱全又營養,被認為可以做為金門觀光風味美食。

金管處舉行蔣經國先生紀念館重修開幕,中午在員工餐廳宴請經國先生之子立委蔣孝嚴、民間友人、及地方各界貴賓,五菜一湯梅花餐上桌,讓賓客眼睛為之一亮,食指大動。

金管處表示,所謂「梅花餐」,是指五菜一湯,擺成梅花形狀而得名,緣起於蔣經國先生至各地視察,發現各單位在用餐宴會上過於奢華、過度浪費,因此,提出梅花餐吃法,以提倡儉約、簡單、樸素。

金管處招待賓客的「梅花餐」,五菜為蔥油鱸魚、梅干扣肉、金茸肚絲、白斬雞、開陽白菜,一湯則是魚丸湯,主食為米飯、饅頭,重現經國先生蒞金巡視的食譜。

金管處課長邱天火說,「梅花餐」的每道菜均經考證,以經國先生崇尚簡樸、自然,因此,食材均是就地取材,既營養、又衛生、而且合乎經濟條件。

根據金管處研究,1982年台灣省政府曾發起梅花餐運動,並由五大類食物中,規劃出五菜一湯的吃法,落實勤儉建國政策,並由婦幼衛生研究所依營養成分設計成七十二種梅花餐食譜,但隨經濟起飛,宴客排場成為財富、地位象徵,梅花餐還被加料成「二度梅」、「三度梅」不雅稱號,因而無疾而終。

邱天火指出,目前正值全球發生糧食減產、能源危機,節能減碳成為環保新口號,經國先生的「梅花餐」符合時代需求,又有意義,如果金門在地餐飲業者能加以開發,說不定將成為金門觀光一大特色的風味餐。

悉尼時間: 2008-07-06 21:07:14 PM  【萬年曆】
本文網址﹕http://au.epochtimes.com/b5/8/7/6/n2181539.htm
提供廣告
環球要聞
  • 【大紀元7月6日報導】(中央社記者高茂雄澎湖縣六日電)沒落的澎湖時裡海灘重現昔日風華,新裝修完成的貝殼灣遊憩中心今天落成啟用,時裡海水浴場以全新的面貌面對遊客,以具澎湖在地特色的傳統漁業活動為主,首重生態環境維護,排除所有機械動力的水上活動,一切回歸自然。
  • 【大紀元7月6日報導】(中央社記者王淑芬高雄六日電)2009世界運動會將在高雄市舉行,為提升市民對世運參與感,高雄市政府歡迎民眾提供廣告牆,行銷世運。此外,市府計畫在外縣市及重要景點樹立世運招牌,明年初則鎖定亞洲城市。
  • 【大紀元7月6日報導】(中央社記者陳朝福高雄六日電)為落實「身心障礙者權益保障法」,高雄市政府勞工局強化身心障礙者職業訓練,也籲請企業主協助,多僱用身心障礙者,給身心障礙者機會,他們一定可以成為雇主得意的好幫手。
  • 【大紀元7月6日報導】(中央社記者唐佩君台北六日電)行政院主計處明天將公布6月消費者物價指數 (CPI),由於5月底政府宣布汽油每公升調漲 3.9元,學者認為明天的物價波動結果有可能是下半年物價起漲的「超級」指標。
  • 【大紀元7月6日報導】(中央社記者王舜薇台北六日電)由司法院捐助成立的法律扶助基金會,將於十一日屆滿四週年。由於適逢法扶會訂定的「全國法扶日」,近期全國各分會將陸續舉辦多場卡債相關說明會,擴大為卡債族進行法律諮詢服務。
  • 【大紀元5月13日訊】(大紀元記者李擷瓔嘉義報導)嘉義高中97學年度甄選入學成績輝煌,去年統一分發台大錄取6人,今年為16人。國立大學去年錄取119人,今年為164人。全校錄取去年162人,今年218人,今年比去年大幅躍進,表現耀眼。嘉義女中今年大學推甄及申請入學考試成績亮麗,通過第一階段人數376人,實際錄取人數216人,總錄取率57%,其中國立大學127人,佔總錄取人數59%。
  • 97學年度四技二專統一入學測驗,17、18日在萬能科技大學等六個試場登場,桃園有15000名考生報名;考區主任萬能科大校長莊暢說,17日下午1時30分第一節考國文,考生可於當天上午8時起,前往各分區查詢「試場平面圖」與「試場分配表」公告,並依照准考證指定的時間、地點提前查看考場,以免屆時因倉促而跑錯試場。
  • 台南科技大學執行經濟部工業局跨領域整體造型設計計畫的成果,已受到肯定;經由台灣創意設計中心推薦與爭取,獲得前往德國參加2008德國柏林青年設計師展的機會,台灣與韓國為今年亞洲區的代表,而國內僅該校商品設計系與服飾設計管理系,及台灣藝術大學受邀徵選參加。
  • 南投埔里有民眾發現住家附近出現上萬隻的馬陸,由於四川地震發生前,出現上萬隻蟾蜍在公路上行走的不尋常景象,居民擔心這會不會是地震發生的前兆。
  • 【大紀元5月21日訊】(大紀元記者蘇泰安嘉義報導)為家長所一致關心的嘉義考區97年第一次國民中學學生基本學力測驗,於5月24日、25日舉行。國立嘉義高中表示,這次嘉義考區學力測驗報考人數共9846人,其中男生5072人、女生4774人,較去年報名人數9368人多478人。共有嘉義高中、嘉義女中、民雄農工、東石高中、嘉義高工等五個考場學校,共242間試場。嘉義高中校長何經特提醒考生,千萬不要攜帶手機進考場,以免發現被扣分。
精彩圖片